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漢(han)堡(bao)(bao)，是(shi)我們再熟悉不過的(de)(de)食物，這是(shi)種把(ba)漢(han)堡(bao)(bao)牛肉餅夾在小圓面(mian)包中間的(de)(de)快餐食品，距今(jin)已有80多(duo)年的(de)(de)歷史，如今(jin)，世界各國都有漢(han)堡(bao)(bao)包的(de)(de)身影，而(er)對于我們，童年時也充滿了KFC老爺(ye)爺(ye)家漢(han)堡(bao)(bao)的(de)(de)記憶。

那(nei)么，這一(yi)快餐(can)美食是怎么發明出來的呢？

不少人顧(gu)名思(si)義，認(ren)為它是源自(zi)德國漢堡，事實上卻并非如此(ci)。

當年歐洲人大批移民(min)北美(mei)(mei)的時候，經營運送移民(min)業務的游輪中有一艘(sou)名(ming)為“漢(han)堡——阿美(mei)(mei)利加”。

在(zai)從歐洲(zhou)橫(heng)渡大(da)西(xi)洋去北美的途中，船主貪圖(tu)便宜，把劣等碎(sui)牛肉剁(duo)成(cheng)末，摻著面(mian)包(bao)渣和(he)洋蔥(cong)，再配上辛(xin)辣料(liao)，做成(cheng)圓餅狀(zhuang)，過油(you)煎制(zhi)成(cheng)肉餅，出售給乘客們(men)，省(sheng)事又方便，吃起來別(bie)有一番(fan)風味，后來人(ren)們(men)就用(yong)船命名這種食物，稱之(zhi)為(wei)“漢(han)堡肉餅”。

漢堡肉餅

歐(ou)州移(yi)民靠著(zhu)食(shi)用簡易產品——“漢堡(bao)肉(rou)餅(bing)”，漂洋過(guo)海，到(dao)達北(bei)美。

然而，起(qi)初的(de)(de)生(sheng)活不盡人意，新(xin)移(yi)民(min)(min)并(bing)(bing)不富(fu)裕(yu)，且忙于(yu)生(sheng)計，“漢堡肉(rou)餅”因其省錢省事再次發揮(hui)余(yu)熱，這(zhe)種飲(yin)食方式在移(yi)民(min)(min)們中傳播(bo)開(kai)來，并(bing)(bing)陪(pei)伴著移(yi)民(min)(min)度過最艱辛的(de)(de)時期，在窮(qiong)苦人很受歡迎。

1896年，“漢(han)堡肉餅”被波士頓廚師長凡尼·法爾馬(ma)收錄在(zai)他編著(zhu)的烹飪書中。 

19世紀，一名叫做路易斯·拉茨的德國移民，每天推(tui)著手推(tui)車出售午餐，其中(zhong)就包括“漢(han)堡(bao)肉餅(bing)”。

一次，英格蘭有(you)位伯爵(jue)想嘗嘗鮮(xian)，但是(shi)剛出(chu)鍋的肉(rou)餅很燙，又(you)油膩(ni)，伯爵(jue)嫌不雅觀，突發奇想，對其進(jin)行了改(gai)進(jin)，拿(na)兩片(pian)面(mian)包(bao)夾(jia)著肉(rou)餅吃(chi)，這就是(shi)“漢堡三明(ming)治”。

漢堡三明治

1904年，在美(mei)國路(lu)易斯安那州舉行了世界博覽會(hui)，大批(pi)人們(men)涌(yong)至，賣漢堡(bao)肉餅的攤(tan)位旁(pang)擠(ji)滿了等待的顧客。

剛煎好(hao)的(de)肉(rou)餅燙手(shou)，切面包片(pian)的(de)速度又不夠快(kuai)，顧客等的(de)著急，紛紛抱怨，這可怎么是好(hao)。

廚(chu)師急得團團轉，突然瞥(pie)見(jian)一旁擺放的小(xiao)圓面包(bao)(bao)，計(ji)上心頭，干脆不用面包(bao)(bao)片了，直(zhi)接把小(xiao)圓面包(bao)(bao)一切為(wei)二，再把漢堡(bao)肉餅往中間一夾，出(chu)售給客人(ren)，省去(qu)了很(hen)多時間。

于是，聞名全球的“漢堡包”誕生了(le)，后來，成為了(le)時尚的牛(niu)肉(rou)面包餅逐(zhu)漸成為一(yi)種大(da)眾(zhong)食(shi)品(pin)，并流(liu)傳(chuan)到世界各地(di)。當然，制作時已(yi)不再選用劣(lie)質牛(niu)肉(rou)，而是精(jing)心(xin)挑選過的上等牛(niu)肉(rou)。

漢堡(bao)包也發展了許多新(xin)品種(zhong)，不再僅僅夾牛肉，還多了許多調味品，或是涂著黃油，或是番茄醬，或是沙(sha)拉，中間再來(lai)片(pian)綠色菜葉，或是洋蔥(cong)片(pian)，亦或是黃瓜片(pian)，等(deng)等(deng)。

漢(han)堡(bao)包的(de)(de)流行要歸功于一位名(ming)叫雷(lei)·克雷(lei)克的(de)(de)人，在(zai)1948年，他在(zai)加(jia)利(li)福尼亞州的(de)(de)圣(sheng)伯(bo)納迪(di)諾(nuo)市開設(she)了一家(jia)名(ming)為“麥克唐納”的(de)(de)快餐店（即(ji)我們今天所(suo)說的(de)(de)麥當勞），出售漢(han)堡(bao)包。

后(hou)來(lai)在1954年，亨利(li)·福特為他設計了世界上第一條漢堡(bao)包(bao)生產流水線(xian)，此舉(ju)無疑促進了漢堡(bao)包(bao)的(de)推廣。